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饮食安全知识有哪些

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每天医院里都有很多因为食物中毒而进医院,虽然现在食品安全已经被相关部门重视,但是还有很多不法分子在破坏,在触犯。那么饮食安全知识你知道多少呢?下面小编给大家分享饮食安全知识有哪些内容,希望能够帮助大家!

饮食安全知识有哪些

一、冬天的剩饭放2天可以吃吗

不建议吃。

一般情况下,剩饭最好只放上一到两天的时间,如果超过两天了,无论剩饭是好的还是坏的都不建议再吃了,而且如果是在夏天的话,夏天气温比较高,即使是放在冰箱里面,也是会容易滋生细菌的,冬天气温比较低可以放上两天,但是到了第三天就不能再吃了。因为冰箱里也会放很多的东西,混合在一起的话,容易产生病菌,而且饭本身就更 容易滋生细菌,所以不建议吃。

二、剩饭怎么做好吃

1.做蛋炒饭

我们可以用剩饭来做蛋炒饭,因为蛋炒饭就需要放比较凉的米饭,凉米饭颗粒分明,十分好炒,而刚做出来的米饭湿度比较大,粘性也大,炒的时候会黏在一起,不适合做蛋炒饭,所以剩饭做蛋炒饭是最佳的选择。

2.做丸子

我们可以将剩饭做成丸子。对于爱吃丸子的人来说,剩下的米饭可以用来过早肉丸子的外面,然后再蒸熟,这样就做成了一种新的食物丸子,而且也不会浪费米饭。

3.可以做寿司

寿司虽然是韩国的美食,但是在中国也是很受欢迎的,而且做寿司正好需要凉了的米饭,这样的米饭,嚼起来的劲道比较大,而且在做的时候也很方便卷起来,所以我们也可以将剩饭拿来做寿司。

4.可以做米饭鸡蛋饼

剩饭还可以用来做米饭鸡蛋饼,因为剩米饭一般颗粒比较分明的,所以蛋液容易把每一粒米饭都充分包裹起来,使得鸡蛋饼紧密融合,所以我们有剩下的米饭可以做成米饭鸡蛋饼。

储存食物的方法

1.冰箱冷藏冷冻法

冰箱是非常常见的一种家用电器,现在每个家庭都会有冰箱。冰箱拿分为冷冻区和冷藏区,冷藏区的温度一般是在4度左右,冷冻区的温度是在零下18度~零下23度左右,有独立的储存空间。那么大家在储存食物的时候,可以根据食物储存的时间以及食物的品质来选择是冷藏或者是冷冻,一般如果是新鲜的水果,或者在2~3天之内食用完的食物,建议大家直接放入冷藏区进行冷藏,而如果想放置时间长,比如说有一些肉类,或者是一些速冻的点心等,那么建议大家把它放到冷冻区进行冷冻保存,这样的话可以保存的时间更久一些。

2.真空保存法

所谓的真空保存法就是有专门的真空袋,用专门的机器可以把袋子中的空气抽出,然后密封袋口就可以了。真空保存的原理就是把食物放到真空袋里面之后,抽出空气,这样袋子里就没有多余的空气与食物接触,就不会产生细菌,这样的保存方法可以保存几个月,甚至一年之久。所以如果需要长期保存,或者长途运输,或者是在一些环境比较恶劣情况下进行储存食物的话,真空保存是最好的方法。

3.常温保存

常温保存就是直接放在室外或者室内进行保存,没有任何的工具。但是常温保存也是要讲究方式方法的,比如不能有阳光直射,不能太潮湿,空气要流通,千万不能在密闭的空间。如果经常太阳直射,密闭,而且空气不流通,潮湿的情况下非常容易滋生细菌,所以大家如果把食物放在常温下保存的话,一定要选择通风,阴凉,不潮湿的地方。

腊八节的风俗

1、喝腊八粥

腊八粥的传说很多,这里就不在叙述。总之喝碗腊八粥,数不清的杂粮干果,在慢火中炖成一锅甜蜜粘稠的粥,腊八粥的甜香,能让你在甜蜜中沦陷,这是腊八节中的第一种味道----甜。

2、吃腊八蒜

“吃过腊八饭,就把年事办”,大家都喜欢吃腊八蒜,腊八当天把蒜剥了皮装罐,用米醋淹没它们,等到除夕夜一打开,一颗颗蒜头碧绿如玉,蒜辣与醋酸交织,吃饺子,拌凉菜,打开味蕾全靠它,这是腊八节的第二种味道----酸和辣。

3、煮腊八豆腐

腊八豆腐是安徽省黄山市黟县的民间风味特产,也是腊八节的食俗。在腊八前后,黔县家家户户都要晒制豆腐,久而久之,民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。给豆腐块抹上盐水,中间挖个小洞填上盐,放在太阳下晾烤,变成一块块金黄、松软、咸香的豆腐。可生吃、炖、炒,是冬天下饭好伙伴。这是腊八节的第四种味道----咸。

4、滑腊八冰

“腊七腊八,冻掉脚丫”,俗语中有“来年成不成,先看腊八冰”的说法。腊八这一天清晨,人们还要到河边、泉边去砸冰,将之背回家,谓之“腊八冰”。谁起得早,第一个打上冰,谁就更有好运气。据说腊八冰能治百病,这一天打来的冰,要放很长时间,好让孩子们有一段吃冰的快乐。这是腊八节的第五种味道。


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